工作室创业课程

课程内容 COURSE CONTENT
#蛋糕裱花课程 1~3课:基本功练习 第01课 基本功练习,理论知识 第02课 动植物奶油的区别,奶油的打发 第03课 圆胚抹面 4~8课:裱花练习 第04课 裱花工具,花嘴的认识 第05课 裱花练习:贝壳,浮云飘飘,裙边,云朵 第06课 裱花练习:六齿玫瑰 第07课 裱花练习:叶子,玫瑰,五瓣花 第08课 花卉组装练习 第09课 蛋糕体,戚风胚制作 第10课 韩式手绘蛋糕:卡通,INS风植物,花卉,人物(主题根据喜好任选其一) 11~13课:私房热卖系列 第11课 网红美人鱼,水晶溶洞 第12课 INS卡通系列 第13课 冷淡男士风系列(吃鸡蛋糕) 14~15课:高端滴落 第14课 滴落蛋糕配件制作 第15课 滴落蛋糕 成品制作(INS风火烈鸟,卡通玩偶系列) 第16课 星空渐变调色蛋糕(韩式简约系列,卡通玩偶系列,少女心系列) 17~18课:心形 第17课 抹胚练习 第18课 韩式简约系列成品蛋糕 第19课 方形胚练习 第20课 韩式裱花:芍药花苞,平面玫瑰,腊花 | #西点课程 第21课 关于西点原材料的认识,理论知识的讲解 22~24课:开店热销系列 第22课 原味戚风胚/可可巧克力胚制作,口味延伸讲解 第23课 浮云卷制作以及装饰 第24课 网红北海道制作 25~33课:法式西点系列 第25课 修女泡芙,脆皮制作及口味延伸讲解,泡芙糊制作,卡仕达酱制作 第26课 车轮泡芙制作 第27课 粉红少女心,慕斯糊制作,模具选择,装饰 第28课 伯爵巧克力慕斯 第29课 法式百香果慕斯 第30课 喷砂 第31课 甘那许淋面 第32课 轻乳酪芝士蛋糕 第33课 法式马卡龙的制作及技巧 34~38课:网红西点系列 第34课 蛋黄酥 第35课 千层蛋糕,网红毛巾卷制作 第36课 雪媚娘的制作及馅料制作,包法技巧 第37课 网红原味曲奇,抹茶曲奇 第38课 罗马盾牌,蔓越莓饼干的制作 | #摄影课程 39~41课:摄影准备 第39课:认识摄影工具 第40课:摄影道具及场景 第41课:相机基本原理及使用技巧 42-44课:美食拍摄 第42课:静物及摆拍技巧 第43课:美食及道具配搭色调技巧 第44课:动态拍摄技巧 #营销课程 45~47课:市场分析 第45课:西点烘焙市场前景 第46课:行业SWOT分析 第47课:门店发展整体规划 48-53课:店面运营 第48课:店面选址,整体投资预算 第49课:店面装修、成本管控及装修细节 第50课:申办营业执照,设备原料采购 第51课:员工基础工作安排,店长及员工管理 第52课:开业活动、营销策划、推广、促销等 第53课:产品定价、成本管控、线上平台搭建、OTO运营等 |
学生作品
记录你每一次的进步,在名师的耐心辅导下,蛋糕面包培训班学员完成了一个个可口又靓丽的作品!
课程亮点
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